Brødspade

En brødspade er et redskap med en flat bæreflate og et langt skaft, brukt til å sette brød inn i og ta dem ut av bakerovnen. Eldre eksemplarer av tre hører til husholdningsutstyret ved gårdens eller hjemmets bakerovn. Høvåg museum viser en slik lang trespade og forklarer bruken.

Spaden var en del av arbeidet rundt den oppvarmede ovnen. Glør og aske ble fjernet før brødene ble satt inn. Brødspaden må skilles fra redskapet som rakte ut glørne og fra bakstefløyen som håndterte eller vendte tynne leiver ved hellebaking. Den brede bæreflaten og rekkevidden er viktige trekk ved en ovnsspade.

Ved vurdering av en gammel trespade bør mål, bladets fasong, overgang til skaftet, slitasje og eventuelle reparasjoner registreres. En kort dekorativ spade eller et moderne serveringsbrett kan etterligne eldre former. Sot, mørk farge eller et langt skaft er ikke nok til å fastslå alder eller tidligere gårdstilhørighet. Sammenhold gjenstanden med dokumentert bruk og proveniens.

Kilder: Høvåg museum: omvisning og samlingspresentasjon; Københavns Universitet: Bagning i den murede bageovn.