Smørkinne (smørkjerne)
En smørkinne, også kalt smørkjerne, er et redskap for å lage smør av fløte eller rømme. Mekanisk bearbeiding får fettet til å samle seg i smørkorn, som skilles fra kjernemelken eller saupet. Kinna er ikke en separator: den brukes til selve smørkjerningen, ikke til å skille fløte fra melk.
Stavkinne og sveivkinne
Stavkinna er gjerne et høyt trekar der en stav med et arbeidsstykke nederst beveges opp og ned. Andre kinner har sveiv. Noen lar hele beholderen rotere, mens andre har stillestående beholder og innvendige skovler. Formen alene forteller derfor ikke hvordan mekanismen virket.
Som bondeantikvitet
Undersøk lokk, stav eller sveiv, bånd og innvendige deler samlet. Manglende eller senere tilpassede deler bør oppgis, siden de påvirker både forståelsen av bruk og tilstanden. Slitasje i lokkhullet kan være relevant, men daterer ikke redskapet alene. Bevar eventuelle påskrifter og dokumentert gårdstilknytning. Eldre overflater bør ikke uten videre regnes som egnet til matbruk.
Kilder
Store norske leksikon: Kjerne; Opplysningskontoret for melk og meieriprodukter: Kjerne smør.
