Sukkertang

To ulike redskaper

Sukkertang kan brukes om en liten tang til å servere sukkerbiter med. Betegnelsen brukes også om eldre redskaper som delte hardt sukker. Funksjonen må derfor avklares før gjenstanden beskrives.

Serveringstang

Serveringstangen griper og løfter sukkerbiter. Den hører hjemme blant redskapene til kaffebord og teserviser. The Metropolitan Museum of Art har en sukkertang i sølv, tegnet av Josef Hoffmann omkring 1910, som del av et teservise.

Sukkersaks eller sukkerbryter

En eldre sukkersaks har derimot en kjeft med egger som brukes til å bryte eller dele sukker. Slike redskaper er knyttet til sukkertopper og kandissukker. Det finnes både håndholdte og fastmonterte utgaver. De skal ikke automatisk beskrives som serveringsbestikk.

Registrering og materiale

Fotografer gjenstanden både åpen og lukket. Dokumenter gripeender eller egger, ledd eller fjær, mål og alle stempler. Noter skjevheter og reparasjoner. Identifiser materialet særskilt; et lyst metall er ikke i seg selv bevis på sølv.

Les også om finhet og finhetsstempel.

Kilder

The Met: sukkertang til teservise og Audun Dybdahl i Store norske leksikon: sukkersaks.