Gorojern

Et gorojern er et kakejern for steking av goro, også kalt gode råd. Stekeplatene gir de flate kakene et dekorativt mønster. Langskaftede utgaver ble brukt over åpen ild, mens andre er tilpasset komfyr. Det finnes også elektriske gorojern.

Form og konstruksjon må ses i sammenheng med varmekilden. Et rundt jern kan gi flere rektangulære kaker, så ytterformen alene identifiserer ikke bakverket. Ikke forveksle gorojern med krumkakejern: Goro serveres som flate kaker, mens krumkaker formes etter steking.

På eldre jern bør begge stekeplater, hengsler, håndtak og eventuelle dreietapper undersøkes. Noter produsentmerking og om en støtte- eller komfyrring følger med. Se etter brudd, reparasjoner og manglende deler. Et gammelt mønster daterer ikke nødvendigvis hele jernet, og sot alene beviser ikke bestemt alder. Skill samlerobjektets tilstand fra en eventuell vurdering av om det kan brukes til matlaging.

Kilder: Store norske leksikon: goro, Eva Narten Høberg; Lokalhistoriewiki: Krumkake.